Espagueti de Mar
Desde €5.94
Procedencia: Galicia
Propietats:
Les seves formes allargades i estretes donen el nom a aquesta exuberant alga bruna, molt saborosa i freqüent en litorals profunds amb aigües agitades. Rica en fibra, destaca el seu excepcional contingut en ferro i un gust que recorda la sípia. Tant crua com cuinada, per la seva textura i sabor, és una de les algues amb més personalitat i més èxit entre les varietats atlàntiques.
Com la podem consumir?
Crua: Curtes, posar en remull 30 min en aigua amb sal i afegir a l'amanida.
Cuinada: Bullida amb altres verdures al vapor 2-30 min. O bé amb arròs, guisats, ofegats, farcit d'empanades i pizzes.
Fregida: Com calamars arrebossats. Escaldar primer, arrebossar, fregir i regar amb llimona