Alga nori en copos

Procedencia: Galicia

És una alga de mida petita i molts plecs. A Àsia es cultiva i s'elabora mòlta en forma de làmines premsades. A Galícia es troba silvestre a la baixamar i es mol posteriorment en forma de flocs. Té un sabor intens i pot usar-se crua o lleugerament torrada per esmicolar després sobre el plat. Destaca en proteïnes, vitamina A i pro-vitamina B12.
Com la podem consumir?

    Crua: Remullar 20 min i afegir a amanides
    Torrada: Sense remullar, torrar 2 minuts al forn o passar per la paella ben calenta. Escampar sobre el plat d'amanida, sopa, arròs, cuscús, verdures, etc.
    Bullida o al vapor: 15 min amb patates, arròs, verdures.
    Ofegada: En truites, croquetes, pasta, ous, verdures, pèsols, cigrons ...
    Al forn: Acompanyant farcits i gratinats, canelons, lasanya ...