Amanida de Quinoa Vermella

Love salad! Spring colors for your soul!

Ingredients:

• 80 grams de quinoa Vermella
• 1 remolatxa petita
•  2 raves
•  4 maduixes
•  1 grapat de brots de col llombarda i rave
•  8-10 fulles d’amanida de roure
•  4 cullerades soperes d’oli d’ oliva
•  1 cullerada sopera de vinagre de poma
•  1 cullereta d’orenga
• 1 mica de sal sense refinar

Proces:

• Rentar amb aigua la quinoa vermella durant 1 minut amb l’ajuda d’un colador. El segon pas és posar a cuinar-la durant 25 minuts amb el doble d’aigua.
• Talleu les maduixes en 4, la remolatxa amb esferes de 0,5 cm i els raves amb trossets petits.
• Per acabar en un plat poseu les fulles d’enciam de roure, la quinoa vermella , les maduixes, la remolatxa tallada i els raves + l’oli d’oliva, el vinagre de poma, l’orenga i la pizca de sal!

Salud i Amore! Feliç dimecres! ❤️